LA MARQUE

La marque Poissons de Dombes® répond à
un cahier des charges garantissant qualité de
l’élevage et protection de l’environnement.

LES METIERS

Une filière locale
intégrée au territoire.

RECETTES

A l’apéritif, en entrée ou en plat principal,
carpe de Dombes passe à table !

Des étangs uniques
et des hommes

Actualités

  • 26 septembre 2018

    Les 20 et 21 Octobre prochain, ce sont les journées découverte du Poisson de Dombes 2 Jours pour découvrir la Dombes, les étangs et le poisson de Dombes. Au programme Le samedi, le poisson de Dombes de l’étang à l’assiette avec pêches d’étangs, visite des ateliers de transformation et menus Poissons de Dombes dans les restaurants […]


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  • 26 septembre 2018

    Le Fumet des Dombes, atelier de transformation de poissons dont la carpe de Dombes a lancé en juin dernier les nuggets de carpe de Dombes Produit lancé au départ pour la restauration collective, il est devenu aujourd’hui un produit phare mettant en avant la carpe de Dombes Lundi 24 septembre, Edouard Rolland recevait au titre […]


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  • 26 septembre 2018

    Le marché hebdomadaire de Chatillon sur Chalaronne devient le Marché du Goût le samedi 13 octobre

    Nous serons présents de 8h à 12 h pour vous faire découvrir les produits à base de poissons de Dombes: dégustation, vente


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  • 1 août 2018

    Samedi 20 octobre et dimanche 21 octobre: Animations Made in Dombes au Chateau des Creusettes 10h à 18h Expositions photos, peinture, vieux matériels piscicoles Ateliers: cours de cuisine, cuir de carpe, visite des jardins du chateau Animations tout au long du week end Programme complet 2018


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  • 1 août 2018

    Save the Date! Samedi 20 et Dimanche 21 Octobre: journées découverte du poisson de Dombes Au programme Samedi 20 octobre de 8h30 à 13h Pêches d’étang commentées avec dégustation de produits Visite des ateliers de transformation Samedi 20 octobre de 12h à 14h Menus « Poissons de Dombes » dans les restaurants de la région Samedi 20 et dimanche […]


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Auprès de ma Dombes...

Territoire aux mille étangs, la Dombes révèle un paysage changeant et inattendu aux visiteurs qui la parcoure. Première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang, élevage du cheval...), paradis des oiseaux, avec une faune et une flore d’exception dans une nature préservée.

NOS PARTENAIRES

Le cuir de carpe de Dombes, un cuir unique et innovant
Le Cuir de Carpe de Dombes est issu du poisson le plus représenté dans les étangs : la carpe (75%). Peu rentable pour les pisciculteurs, l’activité est aujourd’hui fragilisée. Sans valorisation économique, les étangs pourraient disparaître ainsi que toute la biodiversité qui en découle (oiseaux, flore etc.).
Le Cuir de Carpe de Dombes est prélevé sur les poissons destinés à la consommation, il n’existe donc pas d’élevage spécifique pour ce produit.
Chaque peau de carpe est unique ce qui asssure des produits propres à chacun.

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Recettes

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