La marque Poissons de Dombes® répond à
un cahier des charges garantissant qualité de
l’élevage et protection de l’environnement.
A l’apéritif, en entrée ou en plat principal,
carpe de Dombes passe à table !
Rendez vous dans les restaurants partenaires pour déguster un menu Poissons de Dombes et d’autres spécialités locales les 19 et 20 octobre 2019. Cliquer sur le nom du restaurant pour visualiser le Menu. La Table du Gouverneur à Monthieux au 04 72 26 42 00 Auberge de Montessuy au 04.74.45.01.51 La Gourmandine à Châtillon sur Chalaronne au […]
Les 19 et 20 Octobre prochain, ce sont les journées découverte du Poisson de Dombes 2 Jours pour découvrir la Dombes, les étangs et le poisson de Dombes. Au programme Le samedi et le dimanche le Poisson de Dombes de l’étang à l’assiette avec pêches d’étangs, visite des ateliers de transformation et menus Poissons de Dombes […]
Territoire aux mille étangs, la Dombes révèle un paysage changeant et inattendu aux visiteurs qui la parcoure. Première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang, élevage du cheval...), paradis des oiseaux, avec une faune et une flore d’exception dans une nature préservée.
Le cuir de carpe de Dombes, un cuir unique et innovant
Le Cuir de Carpe de Dombes est issu du poisson le plus représenté
dans les étangs : la carpe (75%). Peu rentable pour les pisciculteurs,
l’activité est aujourd’hui fragilisée. Sans valorisation économique,
les étangs pourraient disparaître ainsi que toute la biodiversité qui
en découle (oiseaux, flore etc.).
Le Cuir de Carpe de Dombes est prélevé sur les poissons destinés
à la consommation, il n’existe donc pas d’élevage spécifique pour
ce produit.
Chaque peau de carpe est unique ce qui asssure des produits
propres à chacun.
