La marque Poissons de Dombes® répond à
un cahier des charges garantissant qualité de
l’élevage et protection de l’environnement.
A l’apéritif, en entrée ou en plat principal,
carpe de Dombes passe à table !
Samedi 19 décembre et Dimanche 20 décembre, nous serons présents sur deux marchés. Venez nous rencontrer autour de la marque Poissons de Dombes, qui vous garantit une traçabilité de l’étang à l’assiette, un mode d’élevage respectueux de l’environnement et du bien être animal, et une qualité maîtrisée.
Soutenez les restaurateurs et la filière Poissons de Dombes, en dégustant des plats à emporter chaque vendredi !
Voici la liste des restaurants pour vendredi 18/12, réservez votre plat sans attendre et parlez-en autour de vous :
Grenouilles et Délices à Illiat – 04 74 24 05 27
Restaurant des Dombes à St-André-le-Bouchoux – 04 74 42 50 91
Restaurant le St Jean à St-Jean-de-Thurignieu – 04 74 00 81 78
Le Shelter à Bourg-en-Bresse – 07 60 86 95 83
La Coq’hôte à Bourg-en-Bresse – 04 74 47 10 66
L’Estragon à Chalamont – 04 74 61 77 09
Nous vous proposons un catalogue de produits à base de carpe de Dombes et aussi des articles de notre collection en Cuir de Carpe de Dombes. Soutenez la filière Poissons de Dombes en offrant la magie de nos étangs pour les fêtes de fin d’année (ou dès maintenant!) !
A partir du 23 octobre 2020 – Date limite : 30 novembre 2020
Que vous soyez amateur, passionné ou photographe professionnel, partagez avec nous vos plus beaux clichés !
Thème : Des hommes, une passion. Deux catégories proposées : Images d’antan & Images d’aujourd’hui
Dans le cadre des Journées Découverte des Poissons de Dombes, venez rencontrer et échanger avec les hommes et les femmes qui élèvent les poissons dans les étangs de Dombes.
Territoire aux mille étangs, la Dombes révèle un paysage changeant et inattendu aux visiteurs qui la parcoure. Première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang, élevage du cheval...), paradis des oiseaux, avec une faune et une flore d’exception dans une nature préservée.
Le cuir de carpe de Dombes, un cuir unique et innovant
Le Cuir de Carpe de Dombes est issu du poisson le plus représenté
dans les étangs : la carpe (75%). Peu rentable pour les pisciculteurs,
l’activité est aujourd’hui fragilisée. Sans valorisation économique,
les étangs pourraient disparaître ainsi que toute la biodiversité qui
en découle (oiseaux, flore etc.).
Le Cuir de Carpe de Dombes est prélevé sur les poissons destinés
à la consommation, il n’existe donc pas d’élevage spécifique pour
ce produit.
Chaque peau de carpe est unique ce qui asssure des produits
propres à chacun.
