La marque Poissons de Dombes® répond à
un cahier des charges garantissant qualité de
l’élevage et protection de l’environnement.
A l’apéritif, en entrée ou en plat principal,
carpe de Dombes passe à table !
Depuis 2015, l’APPED développe un projet de valorisation de co-produits comme par exemple le cuir. En 2018, elle souhaite développer sa propre gamme de produits à base de cuir de poisson de Dombes et réaliser la commercialisation. Dans le cadre de ce projet de développement, elle est à la recherche d’un contrat par alternance assurant […]
Avril marque le lancement de la nouvelle collection Printemps-Eté 2018 de Cuir de Carpe de Dombes. Découvrez la collection avec notre catalogue, et retrouvez tous nos produits dans nos points de vente partenaires. Catalogue Printemps-Eté 2018
9 jours de folie pour Poisson de Dombes et de manière générale pour la carpe en France. Retrouvez notre Newsletter spéciale Salon de l’Agriculture 2018 lettre info 47 La rillette de carpe au Concours Général Agricole: Article du Progrès Interview Europe 1 Interview BFMTV à 4min 02 Le Figaro
La carpe et le Concours Général Agricole
Le Concours général agricole né il y a plus de 150 ans, récompense tous les ans des produits agro-alimentaires, animaux et vins.
Suite à des premiers contacts en 2015, une phase expérimentale sur les rillettes de carpe aura lieu le mardi 27 février 2018
Poisson de Dombes sera présent au Salon International de l’Agriculture du 24 février au 4 mars 2018 sur le stand du Département de l’Ain aux côtés des autres filières de Saveurs de l’Ain
Partez à la découverte des fleurons de la gastronomie dombiste
Territoire aux mille étangs, la Dombes révèle un paysage changeant et inattendu aux visiteurs qui la parcoure. Première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang, élevage du cheval...), paradis des oiseaux, avec une faune et une flore d’exception dans une nature préservée.
Le cuir de carpe de Dombes, un cuir unique et innovant
Le Cuir de Carpe de Dombes est issu du poisson le plus représenté
dans les étangs : la carpe (75%). Peu rentable pour les pisciculteurs,
l’activité est aujourd’hui fragilisée. Sans valorisation économique,
les étangs pourraient disparaître ainsi que toute la biodiversité qui
en découle (oiseaux, flore etc.).
Le Cuir de Carpe de Dombes est prélevé sur les poissons destinés
à la consommation, il n’existe donc pas d’élevage spécifique pour
ce produit.
Chaque peau de carpe est unique ce qui asssure des produits
propres à chacun.
